Profiliai / Jadvyga Šlepetienė

Žemaitiškas kastinys

Daug Jadvyga yra kastinių susukusi, keletą medinių šaukštų „sudėvėjusi“, o puodynėlė tarnauja net 50 metų.

Esu žemaitė, savim pasitikinti, galiu viską tiesiai pasakyti ir ponui ir klebonui. O kad ne taip greitai pasentume, patiems reikia gerą nuotaiką ir humorą palaikyti.

„Sukreti grietinę į puodynėlę ir suki mediniu šaukštu. Kai pradeda „išmesti“ pasukėles, „stotis į sviestą“, tada puodynėlę kiši į šiltą vandenį, vėl pasuki ir dar grietinės įdedi porą šaukštų. Ir vėl suki. Žiūri, kad neatsirastų pasukų. Kai tik jų atsiranda, vėl turi pakaitinti ir vėl sukti. Kai gatavas ir gerai nuo sienelių krenta - beri druskos, pipirų, kmynų,o kas mėgsta - česnako. Parėdai petražolėmis“. Tokia trumpa Jadvygos Šlepetienės kastinio technologija.

Rodos, kiekviena veido raukšlele šviečianti moteris pripildo džiaugsmo ir kitus. Nelengvas gyvenimas daug ko išmokė. O kastinį sukti dar vaikystėje mokėsi iš savo mamytės, Barboros Viličkaitės Laučinskienės ( „Tada juk nieko nepirkom - ir sviestą mušė, ir sūrius spaudė, visokius „patarmasus“, „makalus“ darė. Mes, vaikai, viską turėjom padėti“). Todėl dabar paklausta, kiek reikia laiko susukti kastinį, Jadvyga Šlepetienė šelmiškai šypsodamasi atsako: „Nežinau.Suki ir žiūri. Ne laiku, o akimis sužinai.“

O gal norite išmokti susukti kastinį pagal Jadvygos technologiją , kurios svarbioji dalis yra džiugi šypsena ir gera nuotaika?



Grįžti